Sop Ayam Bening

Terinspirasi dari sop ayam bening yang kuahnya clean, kaldunya medok dan tetap ada serat dari sayurnya. Comforting banget kalo cuaca lagi hujan-hujanya, lets gooo ~

Bahan : 

½   ekor ayam ukuran sedang potong agak kecil 
¼ kol potong sedang
1 buah wortel potong bulat/kriting
2 buah kentang
+- 600 ml air

Bumbu halus : 

5 buah bawang merah
5 buah bawang putih
2 kemiri

Seasoning  :

2 sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt lada
1 sdt kaldu ayam (pura)
2 batang daun bawang
2 helai seledri
Sepucuk sdt pala (atau parutin dikit aja)

Cara  Memasak : 

1. Haluskan bumbu dan tumis hingga harum di pan terpisah.
2. Masukan air tunggu hingga muncul gelembung-gelembung panas lalu masukan potongan ayam. Buang kotoran yang naik kepermukaan.
3. Masukan wortel dan kentang tunggu 2 menitan lalu tuang bumbu yang sudah ditumis sebelumnya. Masak hingga kentang dan wotel empuk.
4. Tambahkan seasoning dan koreksi rasa. Jika sudah pas lalu tambahkan pala dan aduk hingga rata
5. Masukan seledri dan daun bawang
6. Siap disajikan dengan bawang goreng diatasnya.

Tuh simple, clean dan segernya dapet banget. Selamat mencoba dan sampai jumpa di resep selanjutnya. Arigatou ~