Ayam Ungkep Stok

 

Nah siapa yang setiap minggu bingung masak apa ? atau ada hari dimana tiba-tiba males banget masak yang ribet? ini dia trik yang sering ku lakukan per minggunya yaitu stock protein ungkep. Proteinya terdiri dari tahu, tempe dan ayam. Stock ini bisa tahan 5-7 hari di chiller atau bisa satu bulan di freezer, saat kita bingung, tinggal goreng/ dikukus/microwave/air fryer. Hemat waktu hemat budget, lets gooo ke resep dan caranya :

Bahan : 

1 ekor ayam potong 8/12

5 buah tahu

1 papan tempe

800ml air

Bumbu halus : 

10 bawang merah

8 bawang putih

1 sdm ketumbar sangrai

4 kemiri sangrai

1 jruas jari lengkuas

1 ruas jari jahe

3 ruas kunyit

Aromatik dan seasoning  : 

2 sereh geprek

3 lembar daun salam

5 lembar daun jeruk +-2 sdm garam 1 sdm gula jawa 1 sdt kaldu jamur

Cara Memasak : 

1. Masukan ayam, tahu dan tempe ke dalam panci/wokpan.
2. Tuang bumbu halus dan air beserta aromatik dan seasoningnya. Trust the proses, caranya emang se simple ini hehe.
3. Masak dengan api sedang dan saat sudah mendidih bisa di koreksi rasa. Jika sudah pas masak hingga air menyusut
4. Stock protein bisa tahan 5 hari dalam kulkas atau 1 bulan di freezer. Tinggal keluarkan dan goreng jika dibutuhkan atau dikukus ulang.

Simple banget bukan. Selamat mencoba yaaa dan sampai bertemu di resep selanjutnya. Arigatou ~